El acuerdo garantiza la paz laboral en la hostelería en unas fechas claves para la actividad turística del país, en las que todos los operadores esperan que se registre el mayor volumen turístico de la temporada alta.

Fuentes sindicales y empresariales confirmaron a Servimedia que el acuerdo firmado consiste en revisarlas ordenanzas laborales de hostelería, que están vigentes desde 1944, para conocer cuáles son los cambios que deben introducirse en la actual normativa que regula el sector.

En una segunda fase, patronales y trabajadores negociarán una nueva regulación laboral para la hostelería, acorde con las condiciones fijadas en los acuerdos de Maastricht y recogidas en el Plan de Convergencia del Gobierno.

A su vez, los sindicatos firmaron un documento conjunto con la Federación Española de Hoteles, la de estaurantes, Bares y Cafeterías y la Asociación Empresarial de Zonas Turísticas (Zontur) para solicitar al Gobierno que mantenga vigentes las actuales ordenanzas hasta que se acuerden unas nuevas para sustituirlas.

Empresarios y sindicatos justifican esta petición en la derogación de la vieja normativa del sector que impone el Plan de Convergencia para 1993 y en la conveniencia de no dejar desregulada la hostelería, hasta que trabajadores y patronal acuerden un nuevo marco normativo.

UGT y CCOO hbían convocado a la huelga a más de 660.000 trabajadores del sector de hostelería en toda España, ante la falta de acuerdo con los empresarios para revisar las ordenanzas desde que los sindicatos iniciaron esta reivindicación hace más de cuatro años, a través de la negociación colectiva.