Al acto de presentación asistieron la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Loyola de Palacio; el presdente de Castilla y León, Juan José Lucas, y el alcalde de Madrid, José María Alvarez del Manzano, entre otros, así como famosos del mundo de la comunicación, la gastronomía y otros ámbitos.

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo, Agustín Sánchez Nieto, explicó que los productos con denominación de origen Guijuelo pasan unos controles de calidad que ofrecen una total garantía para el consumidor. También destacó el esfuerzo de los industriales y ganaderos en pro de esa denominación de origen.

Por su parte, la ministra Loyola de Palacio destacó que la denominación de origen Guijuelo garantiza un producto extraordinario y de calidad para el consumidor. Quiso ser ecuánime y dijo que el jamón de Guijuelo es "tan bueno como el que más".

"Como dice el dicho, en el cerdo, bueno hasta los andares; y si hablamos del ibérico, entramos en lo extraordinario, porque es bajo en colesterol; y si hablamos del cerdo ibérico de Guijuelo, entramos en el terreno de la exquisitez, dijo la ministra.

El presidente de Castilla y León y el alcalde de Madrid también tuvieron elogios para los productos denominación de origen Guijuelo. Juan José Lucas dijo que Castilla y León tiene que salir fuera con sus productos "sin complejos", porque son de mucha calidad, mientras que Alvarez del Manzano animó a Guijuelo a producir más.