El descubrimiento de las células madre embrionarias humanas y sus posibilidades en la medicina regenerativa y en biotecnología constituyen, para muchos autores, uno de los fundamentos de la medicina del siglo XXI. En este campo, Bernat oria ha centrado sus investigaciones en la terapia de la diabetes "mellitus" (diabetes común).

El procedimiento ideal, según Soria, consistiría en utilizar muestras del tejido del propio individuo que va a recibir el implante para aislar, estimular y diferenciar células troncales que se convertirían en células beta pancreáticas (productoras de insulina). Estas células se introducirían en el paciente y se implantarían en órganos como el hígado o el bazo, que asumirían la regulación de su glucemia a nivles normales.

Recientemente, Bernat Soria ha descrito un procedimiento para la selección de células beta diferenciadas in vitro a partir de células troncales embrionarias de ratón. Estas células restablecieron la glucemia a niveles normales en ratones diabéticos que incluso ganaron peso de forma normal.