El sello, que muestra un bodegón con un plato de jamón serrano colocado sobre una mesa junto a una copa de vino y un panecillo, forma parte de la serie Europa.

Fue la Asociación de Operadores Postales Públicos Europeos la que decidió que el tema común para 2005 fuera la gastronomía, para dar a conocer la gran variedad de platos existentes en los 43 países que forman parte de esta organización internacional.

La serie Europa se inició en 1956, cuando Alemania Federal, Bélgica, Francia, Holanda, Italia y Luxemburgo, es decir, los seis países fundadores dela Comunidad Europea del Carbón y del Acero, origen de la actual Unión Europea, emitieron por primera vez una serie de sellos conjunta que simbolizaba la unidad de Europa.

Pero fue en 1959, con la creación de la Conferencia Europea de Correos y Telecomunicaciones (CEPT), cuando se definieron las características y significado de esta emisión, como vehículo para apoyar la unión de los pueblos de Europa y la difusión de su cultura e Historia a través de los sellos.

Los 19 países fundadores de la CEPT, entre los que se encontraba España, lanzaron desde 1960 hasta 1974 sellos con la misma imagen.A partir de ese año, se acordó dar un nuevo enfoque a la emisión y el diseño único fue sustituido por un tema en común en el que cada país podía elegir libremente la imagen a reproducir en el efecto postal.

Así, temas como la escultura, la pintura, la artesanía, los paisajes, etc. permitieron difundir lo mejor y más representativo de la cultura de cada país europeo, incluida la gastronomía, tema de este año.