Este libro, editado por la Sociedad Esañola de Cardiología y el Ministerio de Agricultura, explica el efecto positivo que tiene en la salud cardiovascular el consumo habitual de pescado azul. El libro se cierra con un práctico recetario para cocinar platos con pescado azul, del que los españoles consumen 35 kilos por persona y año.

Según el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, José María Cruz, los resultados positivos del pescado azul se notan sólo con comerlo tres veces por semana. Las grasas poliinsaturadas del pescado azu son tan sanas como las del aceite de oliva.