Esta certificación garantiza que el café ha sido 100% producido según métodos sostenibles, de acuerdo a parámetros tanto sociales como medioambientales, según explicó en rueda de prensa Esther Trujillo, vicepresidenta de Sosteniblidad de la cadena hotelera.

Además de estar garantizada la procedencia, los clientes que lo deseen pueden comprobar la trazabilidad, a través de Internet, del producto consumido.

Esta iniciativa, que se ha iniciado en la marca Meliá, se irá extendiendo al resto de marcas que tiene el Grupo Sol Meliáy además también se irá exportando desde España, pasando en distintas fases a los hoteles de Europa y resto del mundo.

En este acto, Trujillo aprovechó para exponer la estrategia de la cadena hotelera en materia de Sostenibilidad, uno de cuyos pilares es la concienciación activa de los empleados en estos asuntos.

Con el fin de conseguir esta concienciación se ha desarrolldo un portal interno de desarrollo sostenbile, y se están llevando a cabo diversas acciones formativas.

Así, 340 empleados han sido formados en desarrollo sostenible, y unos 25.000 han recibido cursos para promover la lucha contra la explotación infantil.