Por ello, instaron a dichas patronales a que se comprometan “de forma efectiva para abordar contenidos y consensos de calado” para que el ALEH pueda seguir avanzando como instrumento sectorial y refuerzo de la estructura de la negociación colectiva territorial y no se estanque, “diluyéndose por la falta de voluntad o de consensos internos empresariales”.

Según los sindicatos, ellos han hecho una apuesta “por un ALEH con contenidos y con futuro, lo que pasa por abordar ejes sectoriales estratégicos (contratación, regulación fijo discontinuo, formación, externalizaciones), además de servir como impulso para una negociación colectiva provincial que revierta en los salarios de las plantillas de la Hostelería la recuperación de actividad y beneficios”.

En concreto, UGT y CCOO piden regular en el ALEH para el conjunto de la Hostelería respetando las mejores regulaciones existentes o que puedan pactarse en los convenios provinciales, las modalidades de contrato formativo, circunstancias de la producción y, muy especialmente, fijo discontinuo.

También urgen a garantizar para todo el ámbito del ALEH la aplicación de la integridad del convenio colectivo provincial de Hostelería en caso de externalización de actividades, así como la subrogación por cambio de contratas.

El impulso de la formación; reforzar la negociación colectiva, e impulsar subidas salariales acorde con el contexto inflacionista son otras de las reivindicaciones sindicales.

Finalmente, anuncian que “van a iniciar acciones para el cumplimiento de la legislación en materia de parcialidad del contrato fijo discontinuo y de la aplicación del convenio en caso de externalización”, desde la consideración que desde la aprobación de la Reforma laboral hace casi un año ha fracasado el proceso de diálogo en el ámbito del ALEH para la adaptación de contenidos, “a pesar de nuestros múltiples intentos”.