Los productos de porcino continúan la tendencia al alza comenzada desde nicios de febrero, al conseguir remontar sus precios en un 3%. Así, el porcino de despiece incrementa 0,06 euros/kilo y el porcino de canal 0,05 euros/kilo, colocando sus precios en 2,12 euros/kilo y 1,65 euros/kilo, respectivamente.

El cochinillo, sin embargo, conserva su racha de estabilidad, cotizando 5,90 euros/kilo desde la primera sesión del presente mes.

Este aumento del precio del porcino podría estar relacionado con el descenso del consumo de carne de pollo desde finales de enero, coinciiendo con las noticias sobre la epidemia de gripe aviar en el este de Asia, al tratarse de la carne más barata de entre las alternativas al pollo.

Por otro lado, el vacuno canal y el despiece sufren una variación de 0,03 euros/kilo y bajan un 1% al colocar sus precios en 2,96 euros/kilo y 3,41 euros/kilo, respectivamente.

El ovino desciende 0,24 euros/kilo, lo que representa una depreciación del 4%, cotizando el canal a 4,96 euros/kilo y el despiece a 5,71 euros/kilo. El lechal fija su precio en ,70 euros/kilo, 15 céntimos de euro por kilo menos.