Según señaló Salazar en la rueda de prensa en la que presentó el Informe Carbonell sobre la presente cosecha en España, si se une a la producción prevista unas importaciones de 90.000 toneladas y se resta el consumo interior (600.000 toneladas) y las exportaciones, calculadas en cerca de 500.000 toneladas, esta campaña podría acabar con un remanente de 485.000 toneladas, frente a las 210.000 toneladas de la campaña anterior.

Esto significa, según el presidente del Grupo SOS, una época de precios estables, que podrían situarse entre 2,80 y 3,50 euros el litro de aceite de oliva, lo que permitirá mantener un mercado fiel de consumidores.

Salazar reconoció que los dos últimos años el resultado operativo bruto (Ebitda) del grupo se ha resentido de los altos precios en origen del aceite, lo que les obligó a reducir márgenes para conservar mercados exteriores como el norteamericano. Así, el Ebitda sólo creció un 3% anual, frente al 10% de los años anteriores, ritmo que Salazar espera recuperar en 2007 y 2008 gracias a la bajada del precio por las buenas expectativas de cosecha. En la actualidad, el precio del aceite se encuentra en torno a 2,40-2,50 euros el litro en almazara.

Por lo que respecta a las perspectivas del Grupo SOS, el 70% de cuya facturación proviene del aceite de oliva, Salazar dijo que poseen una cuota en el mercado mundial de aceite del 15% y que aspiran a llegar al 20%. Salazar espera que 2007 sea el año en el que "vuelva la normalidad en la rentabilidad" del Grupo SOS.