Por medio de esta iniciativa, "Campfrío se sitúa a la vanguardia en Europa en el empleo de esta tecnología alimentaria y da un paso más en su compromiso con la mejora de la seguridad y salubridad alimentarias, sin renunciar a los valores nutritivos y organolépticos de los productos finales", indicó la compañía en un comunicado.

La alta presión hidrostática, una alternativa a la pasteurización por calor, es una tecnología basada en el tratamiento del alimento mediante altas presiones durante un tiempo determinado, con lo que se consiguedestruir a los microorganismos patógenos y alterantes potencialmente presentes en un alimento.