Según este estudio, que analiza los perfiles de los puestos de trabajo que crean más empleo, en general, en todas las ocupaciones de este sector se observa una falta de mano de obra preparada, lo que supone falta de disponibilidad de personal, con o sin preparación.

En cuanto a los factores que inciden en la dificultad de cubrir puestos de trabajo se encuentran el bajo reconocimiento de la profesión y unas condiciones laborales (horarios partidos, trabajo en festivos) muy particulares.

Otro factor negativo es la temporalidad de gran parte de los contratos de trabajo y la jornada laboral, superior a la de otros sectores.

Asimismo, la rotación se produce en mayor medida en esta actividad, a causa de la menor cualificación de los trabajos que se realizan.