La creación de esta Autoridad Alimentaria Europea quedó recogida como una prioridad comunitaria dentro del Libro Blanco de seguridad alimentaria, presentado por David Byrne, el comisario de Salud y Protección al Consumidor, a principios de este año.

Este organismo podría ponerse en marcha a partir del año 2002 y desempeñará una misión consultiva, ya que los comités científicos que hay en la actualidad estarán supeditados a ella. A pesar de no contar con capacidad de decisión,el comisario Byrne ha anunciado que los políticos deben ceñirse a sus dictámenes.

La gestión de los sistemas de alerta rápida ante brotes alimentarios, la comunicación con los consumidores y la formación de redes con las agencias de cada Estados serán algunos de los cometidos de esta Autoridad.