La agricultura ecológica es aquella que no utiliza ningún producto químico para la obtención de todo tipo de alimentos, de forma que éstos se diferencian por ser totalmente naturales. Así, en este tipo de activadades están prohibidos abonos químicos y fitosanitarios (insecticidas y fungicidas, entre otros).

Hasta ahora, la agricultura ecológica estaba centralizada en Madrid, en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (CRAE), que era l que otorgaba dicha calificación a los productores, después de un periodo de control.

Con el nuevo decreto, las comunidades autónomas podrán ser las que realicen este control y organización de este tipo de agricultura, para conseguir mayor agilidad en las relaciones entre controlador y controlado, dada su proximidad física.