Según José Pedro Orio, el descenso en el consumo de pan registrado desde 1964 se ha debido a la implantación de dietas alimenticias anglosajonas, a campañas contra la obesidad que prohibían el pan sin fundamento científico y a la merma de la calidad que originó el establecimiento en nuestro país de multinacionales del sector.

Sin embargo, el presidente de Asempansubrayó que la tendencia está empezando a cambiar, ayudada por el reconocimiento internacional de las virtudes de la dieta mediterránea.

Durante las jornadas, celebradas en el Ministerio de Sanidad y Consumo, se puso de manifiesto que la calidad del pan que se produce en España es excelente. En nuestro país se producen 315 variedades distintas de pan.