El objetivo de la creación de esta interprofesional es favorecer la promoción comercial de este producto, facilitar la cooperación para ordenar y estabilizar el mercado español e incrementar el valor añadido de las exportaciones.

A juicio del Gobierno, ante el volumen alcanzado en las cosechas nacionales de aceite de oliva se hace preciso abrir nuevos mecados y consolidar los actuales, con el fin de absorber los altos rendimientos obtenidos por los oleicultores.

Tras el acto de hoy, la solicitud de reconocimiento e inscripción oficial de la Interprofesional del Aceite de Oliva será presentada ante el Ministerio de Agricultura en un plazo no superior a tres meses, según las condiciones del acuerdo.

El Consejo de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva estará integrado por representantes de las organizaciones profesionales agrarias, coperativas, almazaras industriales y asociaciones de envasadores y exportadores.