Amorós es catedrático de Literatura Española en la Facultad de Filología de la Universidad Complutense de Madrid. Ha sido miembro del Consejo Asesor del Centro Dramático Nacional y asesor literario de Lluis Pascual.

Además, ha ocupado el puesto de director cultural de la Fundación Juan March, en la que creo la Biblioteca de Teatro Español del Siglo XX. En la actualidad es miembro de la Asocición de Directores de Escena y ha sido miembro del Patronato del Festival de Almagro y de la Escuela Superior de Arte Dramático de Madrid.

Amorós es autor de más de 20 libros relacionados con la escena, como "Análisis de 5 comedias. Teatro español de las posguerra", "Luces de Candilejas" o "Antología comentada de la literatura española del siglo XVIII".