Cuando se dice que los precios de las hortalizas subieron por la ola de calor se quiere decir que, además de reducirse la producción española, lo que incrementó automáticamente los precios, se dispararon las exportaciones al resto de la UE, donde la ola de calor hizo disminuir la producción de productos hortofrutíclas y multiplicó su consumo frente al de carnes o cereales, por ejemplo.

Por eso, pese a que en septiembre entraron en Mercamadrid 29.698 toneladas de hortalizas, un 4,3% más que en el mismo mes de 2002 y un 19% más que en agosto, el índice de precios subió un 48,3% respecto al mes anterior y un 90,6% respecto a septiembre de 2002. En definitiva, "las exportaciones marcaron este alza en los precios", según el último boletín informativo de Mercamadrid.

En el caso de la patata, pese a que en septiebre entraron un 37% más toneladas (5.960) que en agosto, el índice de precios aumentó un 56,2% y un 108,3% si se compara con septiembre del año pasado.

La frutas fueron el grupo que subió de forma más moderada, con un 10,7% en relación a agosto y el 22,1% respecto al mismo mes del año anterior. En conjunto, el mercado mayorista madrileño de frutas y hortalizas experimentó en septiembre un incremento de precios del 24,6% respecto a agosto.