El sector hortofrutícola español, que representa el 56,2% de la producción final agrícola, vendió el pasado año por valor de 11.506,9 millones de euros, de los que 5.304,5 corresponden a hortalizas, incluyendo las flores y plantas de vivero; 635,6 millones a las patatas, y 5.666,7 millones a las frutas, según cifras de Mercasa consultadas por Servimedia.

Ls principales operadores del sector son grandes grupos multinacionales de alimentación que exportan gran parte de las frutas y hortalizas españolas que distribuyen, como Socomo, Edeka Fruchtkontor España o Tengelmann Fruta España.

Por ejemplo, la operadora del Grupo Carrefour abastece de productos hortofrutícolas españoles a los centros comerciales Carrefour en España, Portugal, Reino Unido, Italia, Polonia, República Checa, Eslovaquia, Bélgica, Suiza y Grecia.

Las exportaciones de frutas y verduas de Socomo a esos países ascendieron a 150.427 toneladas el pasado año, un 15,5% más que en 2001, y están valoradas en 149,3 millones de euros, un importe un 23% mayor que el año anterior.

OPFH

Las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH), que controlan el 50% de la producción del sector, sólo concentran, en cambio, el 15% de la de hortalizas. Las OPFH controlan el 100% de la producción platanera, el 30% de la de cítricos y un porcentaje similar de la de fruta en general.

E sector está compuesto por unos 10.000 operadores, entre empresas en origen, subastas, centrales de manipulación y comercializadoras, normalmente muy vinculadas a los mercados mayoristas, pero entre las diez primeras grandes operadoras, que venden casi 2.000 millones, concentran el 17% de las ventas en origen.

Estos operadores son Socomo (ventas de 367,52 millones en 2002), Anecoop (331,87 millones), Cooperativa AN (247,42), Grupo Eurobanancanarias (222,34), Edeka Fruchtkontor España (210,35), Cooperaiva Acorex (132,46), E. Martinavarro (130), Grupo Alhóndiga La Unión (120,20), Cooperativa San Isidro-Partidores (109,62) y Tengelmann Fruta España (108,20).

Según datos de 2001, el 45,7% de la comercialización de frutas para el consumo en hogares se efectúa a través de tiendas tradicionales, seguidas de los supermercados (31%), hipermercados (11,3%) y mercadillos callejeros (6,6%).

Las hortalizas frescas tienen una distribución similar, con el 42,4% por tiendas tradicionales, el 30,5% por supermrcados y el 11,8% por hipermercados. En cuanto a la patata, el 39,3% se distribuyen en tiendas, el 29,4% en supermercados y el 11,3% en hipermercados.