La Administración hizo esta petición durante la reunión del Observatorio de Precios de los Alimentos celebrada en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, según manifestó a Servimedia la portavoz de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (Ceaccu), Yolanda Quintana, que participó en el pleno del Observatorio de Precios.

En el Observatorio de Precios participan represetantes de los ministerios de Economía y Agricultura, comunidades autónomas, organizaciones agrarias, la empresa pública Mercasa, industria alimentaria, asociaciones de consumidores, mayoristas y minoristas. El Observatorio, que fue creado en el 2000, cuenta con grupos de trabajo sobre aves, frutas y hortalizas, leche, etcétera.

La Ceaccu, tras "agradecer" la información facilitada, subrayó que "es una novedad que la Administración lo reconozca (que han subido los precios de los alimentos)".

Para a confederación, si la Administración considera que no está justificada la no correlación entre las variaciones de precios en origen y en destino, "entendemos que la única explicación posible es que hay fallos estructurales, fallo en la competencia a lo largo de la cadena alimentaria".

Ante esta constatación, la Ceaccu rechaza la estrategia de la Administración de pedir buena voluntad a los operadores. "Nosotros entendemos que es la prueba del nueve. Si se apela a la buena voluntad de los operadores qiere decir que los operadores tienen poder para decidir si los precios suben o bajan, y nosotros pedimos soluciones para que ese poder deje de existir", señaló Quintana, "y los ciudadanos no tengamos que apelar a la buena voluntad".

En definitiva, las amas de casa expresaron su apoyo a todas las medidas de defensa de la competencia que implante el Gobierno y calificaron de "inaceptable en un Estado moderno que la Administración tenga que apelar a la buena voluntad de los operadores. Como ciudadanos, ceemos que tiene que funcionar la libre competencia y el mercado".