En las cantidades de venta a industria se respetan los derechos históricos de los ganaderos a quienes se había reconocido cuota provisional en función de su proucción de 1985, con una reducción del 10% sobre los incrementos de cantidad entregadas en el peridodo 91-92. El porcentaje reductivo se elevó al 20% para la producción de los ganaderos que se instalaron entre 1986 y 1992.

A los productores con venta directa se les reconoció el 100% de las cantidades declaradas, tanto a los ganaderos "históricos" con incrementos posteriores a 1985 como a quienes iniciaron su producción después de ese año de referencia.

Por tanto, esas cuotas provisionales quedan fjadas como definitivas, sin perjuicio de que deban ser modificadas en el futuro en cumplimiento de la reglamentación comunitaria.