Las organizaciones firmantes son la Asociación Nacional de Raza Avileña-Negra Ibérica, el Consejo Regulador de la Denominación Específica 'Carne de Avila', la Asociación Nacional de Raza Morucha, el Consejo Regulador de la Denominacín de 'Carne Morucha de Salamanca' y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta.

La finalidad de este programa ser crear una demanda de carne de calidad y conseguir una mayor distribución por todo el mercado nacional. Para ello, se realizará una campaña publicitaria en medios de comunicación y puntos de venta, así como la presencia en ferias y exposiciones.