La compra media de yogur por consumidor en España durante 2004 se mantuvo estable, realizándose una vez por semana. Por el contrario, la cantidad de este producto que se adquirió aumentó con respecto al año anterior, con una media de 12 unidades de yogur, es decir 1,5 kilos por compra.

La misma fuente indica que alrededor del 90% de los yogures del mercado van destinados al consumo en el hogar, mientras que el resto llega a instituciones, hostelería y restauración.

El yogur es un alimento de ciudad, siendo los municipios de entre 100.000 y 500.000 habitantes los que registran mayor consumo de este producto.

Asimismo, las personas que viven solas y los hogares con niños menores de 6 años son los que muestran mayor índice de compra.

En cuanto a los tipos de yogur, los bífidus, los desnatados, los de sabores y los de frutas son los preferidos por los consumidores españoles, aunque los llamados "diferenciados", tales como los cremosos, étnicos y líquidos están ganando terreno.