Esta reducción se produjo en todos los formatos comerciales, especialmente en los hipermercados, que registraron una bajada del 3,1% en sus precios, según el informe del Observatorio de Precios del Comercio Minorista correspondiente al segundo trimestre de 2010 del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

Sin embargo, en este segundo trimestre de 2010 el coste de la cesta aumentó de forma moderada (+0,9%), debido al aumento del precio de la carne (+0,7%) y del pescado (+5,9%).

Las frutas y hortalizas mantuvieron una tendencia a la baja en el trimestre (-3,1%), mientras que los precios de la cesta estándar de alimentación envasada se mantuvieron prácticamente estables (-0,1%).

Por su parte, el coste de la cesta económica de alimentación envasada se mantiene también estable respecto al anterior trimestre (-0,2%), aunque el nivel de precios actual es menor (-4,8%) al que se registraba hace un año.

Los precios de la cesta estándar de productos de droguería e higiene personal son ahora un 4,3% más bajos que hace un año, mientras que los de la cesta económica se redujeron en un 7,6%.

Respecto al primer trimestre de este año, se mantiene la tendencia a la baja, aunque las variaciones son menores (-0,8% en la cesta estándar y -0,9% en la económica).

Para la realización del informe se visitaron 4.135 establecimientos comerciales, en 56 ciudades españolas, y se han tomado precios de 187 productos, con un total próximo a los 350.000 registros.

Por ciudades, la reducción interanual de precios en la alimentación en el segundo trimestre fue dominante en las ciudades analizadas.

Así, sólo en ocho se registraron tasas positivas, siendo la más elevada la de Santander, con una subida del 5,1%, destacando la reducción de Valencia, con una bajada del 7,3% en sus precios de alimentación.