Al frente estará Miguel Cobo, chef con una estrella Michelin por su restaurante Cobo Vintage (Burgos), y una cara muy conocida para los espectadores tras su paso por el concurso ‘Top Chef’, en el que quedó finalista de la primera edición.

Telemadrid incorpora así a su programación un formato internacional que ha triunfado en numerosos países y que en España se emite también en TV3, donde ha concluido la primera temporada con gran éxito, y en ETB2.

La directora general de Contenidos Audiovisuales de Telemadrid, Carmen González, afirma que el programa, que es el primer gran estreno de 'prime time' de esta temporada en la cadena, aúna dos aspectos de mucho valor para Telemadrid, que son “el entretenimiento y el servicio público porque es un soporte de los restauradores de la región”, además de “una excelente guía para planificar el fin de semana”.

El formato, producido por DLO Magnolia, enfrenta a tres restaurantes de la Comunidad de Madrid, especializados en el mismo tipo de cocina, en una dura competición por convertirse en el mejor dentro de su temática. Cada negocio estará representado por su restaurador y otro trabajador clave del restaurante, convirtiéndose ambos en concursantes y jueces de su competencia, ya que tendrán que valorar a sus rivales.

Eso sí, al final de cada programa, el voto de Miguel Cobo como presentador y como chef podrá ser decisivo en el resultado final, que puede coincidir o no con el criterio y la puntuación del resto de contrincantes. Cobo ha asegurado que “la competencia es real” porque “aunque todos son amigos, están compitiendo por su negocio”. Y ha comentado que “ha habido momentos de tensión, de disfrute, de amistad y de mucha risa”.

En cualquier caso, asegura que ha intentado ser “lo más objetivo posible, y cuando dos restaurantes estaban muy cerca, he valorado algo muy importante en este negocio: la pasión”.

En su primera entrega, con un doble estreno en la noche de este miércoles, los concursantes en liza serán 'La Posada del León de Oro', 'La Bola' y 'Treze', que competirán por ser el mejor en la categoría de cocido madrileño; y 'Art&Sushi', 'Superchulo' y 'La Pescadería', en el mejor restaurante hípster de Malasaña.

La dinámica de cada programa es sencilla. El propietario de cada negocio invita a comer a los otros tres competidores, que deberán analizar y valorar el espacio (su ubicación, decorado, limpieza de salones…), su menú (la variedad de la carta y calidad de los distintos platos), el servicio, el precio y la cocina (limpieza, organización, personal…). Los tres ‘rivales’ tendrán libertad para colarse en todos los rincones del restaurante, ya que cualquier información es importante para conocer a fondo la competencia y valorarla de forma objetiva.

Al término de cada servicio, los comensales puntúan en privado y de forma secreta el restaurante del anfitrión. El resultado final se desvela en el último momento e incluye el voto decisivo del presentador. El ganador será considerado el mejor restaurante de su especialidad y se llevará un premio en metálico de 2.000 euros para invertir en su negocio.