El programa es la adaptación española del formato internacional 'Hotel Hell', cuya versión original británica presenta el chef y empresario escocés Gordon Ramsey.

En 'Este hotel es un infierno', Kike Sarasola se encontrará con los retos más difíciles: alojamientos que brillaron en el pasado por su calidad pero que se niegan a ver la realidad ofreciendo servicios de los que no disponen; una residencia de estudiantes que sus dueños han reconvertido en hotel pero sin realizar ningún esfuerzo o inversión para adaptar su negocio; hoteles heredados por los hijos de los propietarios originales, cuyos nuevos dueños están arruinando por su propia dejadez y falta de responsabilidad; trabajadores sin experiencia que recurren al traductor de Google para poder atender a los clientes extranjeros, personal de la limpieza que irrumpe sin permiso en las habitaciones, y hoteles que servirían de escenario de una película de terror.

Para tener éxito en su misión, Sarasola se enfrentará a innumerables desafíos que siempre comienzan con la comprobación de la calidad del servicio que ofrecen estos hoteles. Para ello tendrá que alojarse en cada establecimiento y experimentar en primera persona por qué 'Este hotel es un infierno'. El conocido hotelero ha recorrido la península ibérica visitando hoteles de todo tipo: de primera línea de playa, de montaña, temáticos, familiares, urbanos o románticos.

Serán ocho establecimientos en total en los que el hotelero afrontará todos los desafíos que se le pongan por delante para poder conseguir que esos negocios dejen de ser una ruina.

Kike Sarasola es dueño de una cadena internacional, Room Mate Hotels, que tiene 23 hoteles en Estados Unidos (Miami, Nueva York); Latinoamérica (México) y Europa (Madrid, Barcelona, Málaga, Florencia, Amsterdam y Estambul…). Ha sido reconocido con la Medalla de Oro 2015 al Mérito Turístico en la categoría de Innovación, máximo galardón que se le puede entregar a un profesional del turismo.