Ambas entidades señalaron que con esta alianza se trata de alcanzar relaciones estables entre los diferentes actores que conforman la cadena de producción del sector del aceite de oliva en España.

El acuerdo contempla que los distintos operadores de la cadena de producción intercambien información sobre los métodos de producción, transformación y comercialización del aceite de oliva de España con el fin de buscar mejoras en todos los procesos para lograr, en última instancia, reforzar su calidad y trazabilidad.

El acuerdo firmado por Deoleo y UPA tendrá dos vertientes, una de comunicación, para difundir los mensajes que ambas organizaciones consideran que deben llegar a los operadores del sector para concienciar sobre la necesidad de revalorizar la categoría, y otra de formación, con jornadas específicas dirigidas a olivicultores de las principales zonas productoras: Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha, principalmente.