Entre los actos previstos, destaca la celebración de una conferencia de quesos con denominación de origen que tendrá lugar el 29 de abril y en la que participarán representantes de Francia, Italia, Portugal y España.

Fernández explicó que el objetivo de esta conferencia es crear un organismo que agrupe a todos los quesos con denominación de origen de Europa, "para tener mayor fuerza en la defensa de nuestros interees".

A su juicio, la feria de Trujillo está plenamente consolidada "y ahora debe apostar por convertirse en el centro de la promoción del queso de Europa".

Además, expresó su deseo de que Trujillo sea foro de promoción del queso para cuando finalice la feria, para lo cual anunció que está previsto crear un museo del queso en el que se muestren todos los utensilios con los que tradicionalmente se ha elaborado este producto.

Fernández indicó que comenzarán a trabajar en la recopilación de los nstrumentos cuando finalice la actual edición de la feria, para que el museo pueda ser inaugurado en 1996.

El coordinador de la feria, Manuel del Arco, anunció que este año se instalarán 70 pabellones, de los cuales 40 serán del sector quesero y otros 5 mostrarán artesanía y los vinos de Extremadura.

La feria ofrecerá a los visitantes 300 tipos de quesos diferentes y diversas actividades culturales, como los conciertos de Santa María y las jornadas gastronómicas del Parador de Trujillo. El presupesto de esta muestra, que será inaugurada por el presidente extremeño, Juan Carlos Rodríguez Ibarra, es de 15 millones de pesetas.