El objetivo del estudio era aportar datos a los gobiernosEl objetivo del estudio era aportar datos a los gobiernos para elaborar políticas de promoción de la salud mediante la para elaborar políticas de promoción de la salud mediante la nutrición. nutrición.

El IEFS, con sede en Dublín (Irlanda), entrevistó a más deEl IEFS, con sede en Dublín (Irlanda), entrevistó a más de 14.000 europeos de los quince Estados miembros sobre sus actitudes 14.000 europeos de los quince Estados miemros sobre sus actitudes hacia la comida y la salud, y comprobó que la mayoría considera hacia la comida y la salud, y comprobó que la mayoría considera que come bien y relaciona la adecuacion de su dieta con el tiempo que come bien y relaciona la adecuacion de su dieta con el tiempo invertido en preparar la comida. invertido en preparar la comida.

El director de IEFS, Michael Gibney, señaló que esta convicciónEl director de IEFS, Michael Gibney, señaló que esta convicción de los ciudadanos de qu su alimentación es adecuada puede ser de los ciudadanos de que su alimentación es adecuada puede ser "una barrera importante a la hora de persuadir a la gente para que "una barrera importante a la hora de persuadir a la gente para que modifique su elección nutricional para hacerla más sana". modifique su elección nutricional para hacerla más sana".

Asimismo, el estudio corroboró que las diferencias culturalesAsimismo, el estudio corroboró que las diferencias culturales en Europa provocan la fala de un concepto homogéneo de "dieta en Europa provocan la falta de un concepto homogéneo de "dieta sana". En este sentido, mientras los países del sur están más sana". En este sentido, mientras los países del sur están más preocupados por tomar alimentos variados y equilibrados, los preocupados por tomar alimentos variados y equilibrados, los nórdicos prestan más atención a los productos frescos, nórdicos prestan más atención a los productos frescos, especialmente las verduras. especialmente las verduras.