Rodilla destacó que este avance contrasta con el del sector de la restauración organizada, que creció un 1,9%. Además, señaló que estos resultados “positivos” le permitirán reinvertir en su proceso de crecimiento y expansión, con una inversión estimada de cerca de 3 millones de euros para los próximos 3 años.

La compañía incrementó la plantilla un 7,8% el año pasado hasta contar en la actualidad con más de 2.000 empleados –un 73% son mujeres y un 53% tienen menos de 35 años-, y para 2017 prevé la contratación de 250 personas, un 11,8% más que el año anterior.

Rodilla posee 120 restaurantes en toda la geografía española, tras la apertura de 14 nuevos locales en 2016. Para finales del presente ejercicio prevé la apertura de 15 nuevos puntos de venta en autonomías como Galicia, Castilla y León, Navarra y Comunidad Valenciana.

En relación a los retos que afrontará el sector de la restauración organizada en 2017, la compañía cree que el mercado se mantendrá prácticamente estable con un crecimiento del 1,6% en ventas.