66 DE LAS1.720 MUESTRAS DE GANADO RECOGIDAS EN 1991 POR LA CAM PRESENTABAN SUSTANCIAS QUIMICAS
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Los servicios de inspección de la Consejería de Salud de la Comunidad Autónoma de Madrid (CAM) recogieron el año pasado 1.720 muestras de carne en mataderos de la región, de las que 66 presentaron sustancias química ilegales, utilizadas para el engorde artificial del ganado, según informó hoy Ricardo García Herrera, director general de Promoción y Prevención de la Salud.
Los inhibidres fueron las sustancias detectadas con más frecuencia en esas inspecciones realizadas en la CAM con un total de 54 muestras, seguidas de hormonas con 5, cloramfenicol con 4 y clenbuterol con 3.
El director general negó, como se ha asegurado en los últimos días, que sólo los hígados de reses tratadas con clenbuterol son peligrosos para la salud.
"En principio", explicó Ricardo García Herrera, "todo animal tratado con esta sustancia no debe ser consumido, aunque en el hígado es donde se concentrauna mayor cantidad del producto químico".
(SERVIMEDIA)
11 Mar 1992
EBJ
