Esta celebración, la más antigua de Talavera de la Reina, se una a las siete que ya ostenta el título de Fiesta de Interés Turístico Nacional en Castilla-La Mancha y a las cuatro que tienen carácter internacional.

La fiesta de “Las Mondas”, de origen romano, nace de la ofrenda de los primeros frutos del campo o “mundas cererii” (en este término se encuentra el origen etimológico del nombre de la fiesta) a la diosa Ceres en primavera.