Así lo anuncia la citada asociación en un comunicado en el que indica que, gracias la aportación de más de 100 cofinaciadores a través de Internet ('https://goteo.org/project/alimentando-conciencias'), ya cuenta con la mitad del presupuesto necesario para el documental, que asciende a más de 9.000 euros.

El trabajo se desarrollará con testimonios de proyectos pioneros en Andalucía, Aragón, Canarias, Cantabria, Cataluña, Euskadi y Madrid, entre otras regiones.

Los impulsores recabarán asimismo información sobre la normativa que rige los comedores escolares, qué empresas hay detrás del negocio de los cátering escolares, qué alimentos se comen y de dónde proceden.

Según datos oficiales, en España hay 14.162 centros educativos que ofrecen el servicio de comedor escolar, el 65% del total. La mayoría, 8.513, son públicos y 5.649, privados. Hay 1.639.376 niños que comen diariamente en la escuela, lo que representa un 40% del total del alumnado.

Por otra parte, en 2015 la facturación derivada de la prestación de servicios de cátering se situó en 3.255 millones de euros, un 3% más que en el año anterior.

La asociación también recuerda que la subcontratación del servicio de comida en sanidad y enseñanza facturó 2.750 millones de euros, un 3,2% más que en 2014, y que sector está compuesto por 960 empresas y da trabajo a unas 56.000 personas. Las cinco primeras empresas concentran el 39,7% del mercado.

Asimismo, los impulsores de la campaña recalcan que se acude de forma “residual” a productores y ganaderos del entorno de los centros, pues la mayoría de los alimentos que se sirven a los niños en los comedores se adquieren a través de mayoristas.