En "Gastrofestival", los bares ofrecerán tapas a precios especiales, las tiendas gourmet organizarán degustaciones, los comercios de menaje harán demostraciones de utensilios, los hoteles acercarán la cocina de grandes chefs internacionales y los restaurantes diseñarán menús específicos a precios especiales.

Además de la gastronómica, "Gastrofestival" tiene una vertiente cultural, titulada "Gastrocultura", que incluye visitas guiadas a museos con exposiciones que giran en torno a la gastronomía, muestras en diversas galerías de arte de obras relacionadas con el mundo gastronómico, un concurso fotográfico y representaciones de teatro infantil dirigidas a concienciar a los más pequeños sobre la importancia de comer frutas y verduras.

Según explicó el alcalde de la capital, Alberto Ruiz-Gallardón, en el día de su presentación, "el 'Gastrofestival' pretende que ciudadanos y visitantes disfruten, durante la celebración de Madrid Fusión, de una ciudad protagonista de la cocina del siglo XXI. Ha llegado la hora de vivir, sentir, descubrir y saborear Madrid a través de su gastronomía".