Según informó Vitoria Gastronómica, la tortilla tendrá cinco metros de diámetro, una tonelada y media de peso, 1.600 kilos de patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas y 15 kilos de sal.

La tortilla será cocinada en directo por 12 chefs en un espacio reservado en la Plaza de la Virgen Blanca, en pleno centro de Vitoria. La sartén en la que se elaborará tiene un diámetro de cinco metros, una superficie de casi 20 metros cuadrados y una profundidad de 10 centímetros.

Para evitar tener que dar la vuelta a la tortilla, los impulsores de esta iniciativa han desarrollado un doble sistema de cocción inferior y superior que se aplicará para que el calor sea repartido de forma homogénea en toda su superficie.

Tras las correspondientes certificaciones y el acta notarial levantada sobre las medidas y los ingredientes, la tortilla será troceada en pinchos.

A continuación, será repartida entre los asistentes al evento por una veintena de voluntarios del Banco de Alimentos, organización a la que se destinarán los fondos obtenidos con motivo de este acto.