"Desde los años 40 se sospechaba la importancia de la nutrición en relación con determinadas enfermedades, pero sólo desde hace 5 años se ha comenzado a considerar la nutrición como un elemento terapéutico", dijo.

El profesor Martínez es partidario de realizar cursos de actualilzación sobre medicamentos y nutrición terapéutica entre los profesionales de los hospitales.

Farmacéuticos y otros profesionales e la salud participaron la semana pasada en la reunión organizada por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra.

El curso fue impartido por expertos en nutrición de facultades de Medicina y Farmacia, del Instituto Boiron y de la empresa Ordesa, que trataron sobre el papel de la nutrición como agente terapéutico.

Las patologías en las que la nutrición es fundamental en el tratamiento, según Alfredo Martínez, son la diabetes, la insuficiencia renal, las anemias por falta de hierro, la hiertensión, la hiperlipidemias, o los trastornos gastrointestinales.

En las sesiones también se trataron las reacciones alérgicas a medicamentos y a alimentos y se repasó la incidencia de los productos homeopáticos.