Así lo revela el estudio "La franquicia en España 2011", elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores ((AEF), que destaca que este sistema de negocio “ha visto la luz al final del túnel de la crisis, retornando a la senda del crecimiento en todas sus variables”.

Por sectores, y como viene siendo habitual año tras año, el que mayor facturación obtuvo fue el de "Alimentación", con un total de 8.472,2 millones de euros (1.761,3 millones más que en 2010).

A continuación le siguen las actividades de "Hostelería/Fast Food", con 2.278 millones (96,6 millones más), y "Hostelería/Restaurantes y bares", que facturó 2.254,4 millones de euros (189 millones más que en 2010).

Otro dato que se recoge en el informe revela que el sistema de franquicia español está compuesto por un total de 947 enseñas, de las cuales 767 son de origen nacional (un 81%) y las 180 restantes (un 19%) proceden de diferentes países, especialmente de Francia (44 marcas), Estados Unidos (39), Italia (29) y Portugal (11). En total, hay 13 firmas franquiciadoras más que en diciembre de 2010, 10 nacionales y 3 extranjeras.

De estas 947 franquicias, el sector que cuenta con un mayor número de enseñas es el de "Belleza/Estética", con 84 cadenas (4 menos que en 2010), seguido por "Tiendas especializadas", con 79 (1 más), y "Mobiliario/Textil-Hogar", con 65 (las mismas que en 2010).

Asimismo, destaca también la aparición de cuatro firmas en la actividad de "Moda/Complementos", y de tres en las de "Alimentación", "Servicios/Asesorías" y "Servicios/Varios", mientras que en los sectores de "Agencias Inmobiliarias", "Agencias de Viajes" y "Servicios Financieros" han desaparecido tres firmas respecto a 2010.

Por lo que se refiere al número de establecimientos operativos, el informe señala que a cierre de 2011 en España había un total de 58.279 locales en funcionamiento, de los cuales 15.430 eran de carácter propio y los 42.849 restantes franquiciados. En total había 1.835 establecimientos más que a finales de 2010.

En cuanto a los puestos de trabajo que genera la franquicia en España, a finales de 2011 el sistema daba empleo a 240.713 personas, 9.110 más (un 3,8%) que en 2010.