Alfonso Jiménez nació el 2 de agosto de 1953 en Logroño, es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza, especialista en Medicina Interna e Inspector Médico de la Seguridad Social.

Después de ejercer como médico en Madrid, Navarra y Guipúzcoa, fue director sectorial de Ambulatorios de Madrid, jefe del departamento de Ordenación Sanitaria y Medicina Preventiva del Insalud de Madrid, jefe del servicio de Planificación y director general de Salud de la Consejería de Salud de la Comunidad de Madrid.

En abril de 2004 pasó a ocupar el puesto de director general de Cohesión del Sistema Nacional de Salud y Alta Inspección. Fue subdirector general adjunto de la Delegación del Gobierno para el Plan Nacional sobre Drogas y desde abril de 2009 era director general de Farmacia y Productos Sanitarios.