Una amalgama de danzas, aromas y sonidos que brindarán al visitante, en un horario ininterrumpido de 11.00 a 22.00 horas, la oportunidad de recorrer el país sin salir de la madrileña Plaza Mayor, según la Fundación Temas de Arte y Jamprod Eventos, promotores de este mercado.

Como parte de su estrategia de promoción internacional, Ecuador está dando una importancia creciente a la gastronomía. A pesar de ser un país pequeño, cuenta con una variada gastronomía, con valores diferenciales entre sus regiones: la base de la cocina en la Amazonía es la yuca; en los Andes, la papa; y en la costa, el plátano.