La "Operación Almacar", llevada a cabo en coordinación con el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta, se puso en marcha en diciembre pasado para el esclarecimiento de actividades relacionadas con el sacrificio, comercialización o venta al público de carne y productos cárnicos, incumpliendo los requisitos sanitarios pertinentes.

Los agentes detectaron en la provincia de León un matadero y una sala de despiece clandestina, donde se sacrificaban los animales sin ningún control sanitario y se marcaban fraudulentamente las canales para simular la inspección. Allí se decomisaron 18.600 kilos de carne caducada o pasada de fecha, no etiquetada, etiquetada de forma deficiente o con falsificación en el sello de trazabilidad.

Numerosas gestiones e investigaciones llevadas a cabo por efectivos del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil de León, con personal del Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y León, permitieron la detección desde el pasado lunes, día 7, de cuatro personas y la imputación de otras dos, como presuntos autores de delitos de estafa, contra la salud pública y falsificación.

Los detenidos e imputados, todos ellos vecinos de la provincia de León con edades comprendidas entre los 26 y los 45 años, son A.C.C., J.M.R.P., J.M.G.L., S.M.P., A.F.P. y R.F.L. Con esta operación, la Guardia Civil evitó que entraran en la cadena de consumo humano 18.600 kilos de carne no apta para el consumo.

La operación continúa abierta y la Guardia Civil no descarta que se produzcan nuevas detenciones de personas implicadas en estos delitos. Los detenidos, las diligencias instruidas y los productos intervenidos están a disposición del Juzgado de Instrucción número 5 de León, que ha decretado secreto del sumario.