La alcaldesa, Manuela Carmena; el director de Turismo de Madrid Destino, Miguel Sanz; el presidente del congreso gastronómico Madrid Fusión, José Carlos Capel, y el propio De Isidro presentaron la edición este lunes en el Centro Cultural Conde Duque, una de sus sedes principales.

Carmena dijo que “Madrid es una ciudad cada vez más orgullosa de sí misma”, y que una de las razones podría ser este Gastrofestival, porque “la gastronomía es fundamental” y “la ciencia médica va atestiguando que somos lo que comemos”. Además, presentó la actividad de cocinar como una unión de cultura, salud, placer y entrega a los demás. A la novedad del Gastrofestival solidario, aventuró que la próxima edición podría añadir una incorporación de las amas de casa, “las cocineras anónimas”.

Además, quiso recordar que uno de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de Naciones Unidas es erradicar el hambre para 2030. Miguel Sanz también mencionó a las personas que pasan hambre, contrapunto de este Gastrofestival, en tanto que Capel llamó a “decir no a los desperdicios y sí a la eficiencia energética”, aparte de subrayar que la mitad de los participantes en la edición de este año del congreso Madrid Fusión serán extranjeros.

El festival se desarrollará del 20 de enero al 4 de febrero y contará con la participación de más de 450 establecimientos e instituciones; entre ellos, 20 museos y los mercados municipales.

El nuevo Gastrofestival Solidario será un nuevo bloque temático junto a los ya habituales de Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrofashion y Gastrosalud. Con el lema "Madrid para comérselo", Gastrofestival Madrid 2018 contará con más de 300 actividades y experiencias gastronómico culturales que combinarán el arte culinario con disciplinas como la pintura, la literatura, la música, el cine, el teatro, la fotografía, el diseño o la moda