El comité servirá como base de referencia a la Comisión de Coordinación y Seguimiento de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles, creado en esta región para garantizar el adecuado procesamiento de los Materiales Específicos de Riesgo (MER), así como ara proponer actuaciones ante la aparición de emergencias sanitarias en la cadena alimentaria.

El consejo estará compuesto por un máximo de cinco científicos de prestigio en medicina, química, biología y veterinaria. Además, se ha aprobado el nombramiento de otros tres expertos como vocales del Consejo Científico Asesor.