Estos nuevos estudios nacen gracias a un acuerdo de colaboración con la Federación Española de Restaurantes, Cafeterías y Bares y la Fundación Coca-Cola España. Ambas entidades forman la Fundación Fidhos (Fundación para la Formación, Investigación y Desarrollo en Hostelería).

El rector de la universidad alcalaína, Manuel Gala, asegura que la nueva titulación será una iniciativa pionera de colaboración entre la universidad y la empresa.

Galaestá convencido de que la nueva carrera tendrá una amplia demanda, porque los estudios en Hostelería son muy demandados en España.

El curriculum de la titulación combinará la formación teórica con un conocimiento del funcionamiento real del sector desde dentro de las empresas.