Entre las tareas que deberá desempeñar la AFFSA, con sede en la ciudad de Nancy, están la coordinación, ejecución y normalización de los métodos de valoración serológica de los carnívoros vacunados contra la rabia.

También tendrá que evluar los trabajos de los laboratorios de los que los Estados miembros hayan presentado solicitud de autorización para realizar los análisis, resultado que luego comunicará a la Comisión.

Por otro lado, AFFSA facilitará a los laboratorios comunitarios toda la información de utilidad disponible sobre métodos de análisis y pruebas comparativas, y organizará actividades de formación y perfeccionamiento de su personal.