Sutcliffe justifica su decisión en que la retirada de los alimentos transgénicos de sus "catering" constituye una "respuesta a la preocupación creciente de nuestros clientes acerca del uso de organismos modificados genéticamente, y para cumplir la legislación elaborada por el Gobierno británico".

La empresa retirará de todos sus roductos la soja y el maíz transgénicos, decisión que ha sido aplaudida por las organizaciones ecologistas británicas.