Los socialistas piden también que se realicen las modificaciones oportunas en el Reglamento de la UE para que se regule, en todos los países miembros, que el jamón serrano es una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).

En la moción, el senador socialista argumenta que este preciado alimento, uno de los productos excepcionales que España ha aportado a la gastronomía de la Unión Europea, se ha hecho merecedor, por sus especiales características y por su calidad intrínseca, de la distinción y protección de la legislación comunitaria, siendo el primer producto español que recibe este reconocimiento comunitario y el primero de toda la Unión Europea que ha sido protegido con reserva de nombre.

Sin embargo, según el portavoz socialista en Agricultura, Pesca y Alimentación, desde hace algún tiempo, está constatado que la evolución de esta Denominación de Calidad se encuentra frenada, con riesgo de decaer y desaparecer, por la ausencia de un órgano de representación que se encargue de coordinar las actuaciones de desarrollo, mejora, protección, información y promoción del producto "Jamón Serrano".

En la actualidad, tal como establece el citado Reglamento Comunitario, todas estas actuaciones recaen y se sustentan en iniciativas privadas, con lo que se limita enormemente la posibilidad de promoción y proyección, concluye el parlamentario socialista.