Los Servicios Técnicos y el Grupo de Trabajo de Aceituna de Mesa de Asaja-Sevilla estiman que la cosecha española de aceituna de mesa para la presente campaña será de 400.000 toneladas, 23.000 menos que la campaña 2005/06 y 137.000 menos que la campaña 2004/05.

Unas precipitaciones muy escasas, que en muchas comarcas han estado por debajo del 50% de la pluviosidad media, han provocado que, pese a la abundante floración de la pasada primavera, el olivo haya cuajado muy poco fruto.

En el resto de Europa se espera también que se produzca una reducción de producción, especialmente en Grecia, que ha padecido también una fuerte sequía, por lo que la producción europea para la presente campaña será también la más baja del último lustro.