No obstante, la reducción de capacidad afectó casi en exclusiva a los hostales y pensiones. De hecho, aumentó el número de hoteles de cinco estrellas, que pasó de 67 a 72; de cuatro estrellas, que se elevaron de 393 a 400; y de una a tres estrellas, que pasaron de 3.622 a 3.761.

Por lo que se refiere a los hostales y pensiones, los de tres estrellas eran 136 (frente a 153 en 1989), otros 2.333 de dos estrellas (2.348) y 2.734 de una estrella (3.300).

Entre los oteles, el mayor número de plazas corresponde a los de tres estrellas, con 330.519. Le siguen los de dos estrellas, con 154.182; los de cuatro, con 122.337; los de una, con 99.815; y los de cinco, con 28.896. En cuanto a los hostales y pensiones, había 93.489 plazas en los de una estrella, 89.015 en los dos y 11.280 en los de una.

La provincia con más hoteles de cinco estrellas es Madrid, que tiene 13, lo que le sitúa por delante de Málaga, con 10; Barcelona, con 8; Las Palmas, con 7; y Baleares, con .

El resto se reparten entre Tenerife, Alicante, Burgos, Cádiz, La Coruña, Gerona, Granada, Guipúzcoa, León, Oviedo, Pontevedra, Santander, Sevilla, Valencia, Vizcaya y Zaragoza.

El mayor número de hoteles de una a cinco estrellas lo tiene Baleares, con 792; seguida de Gerona, con 407; Barcelona, con 311; Alicante, con 225; Málaga, con 168; Pontevedra, con 145; Madrid, con 142; Oviedo, con 114; Las Palmas, con 113; Tarragona, con 112; y Santander, con 104;

EMPLEO EVENTUAL

Por otra parte, ls datos de la Turespaña ponen de manifiesto que el 40 por ciento de los trabajadores empleados en los hoteles españoles los meses de julio y agosto son eventuales.

De acuerdo con estos datos, en julio de 1990 estaban empleados en los hoteles españoles 115.983 trabajadores, de los que 61.797 eran fijos y 46.458 eventuales.

La misma proporción se mantuvo en agosto, con un total de 119.589 empleados, de los que 64.135 eran fijos y 48.056 eventuales.

La comunidad que da más trabajo en sus hotele es Baleares, con un máximo de 22.083 en la temporada alta de agosto. A continuación figuran Gerona, con 10.264; Málaga, con 9.829; Barcelona, con 9.299; Santa Cruz de Tenerife, con 8.308; Madrid, con 8.098; Las Palmas, con 6.146; y Alicante, con 5.804.