LOS PROBLEMAS DE QUIENES SUFREN INTOLERANCIA AL GLUTEN, A DEBATE EN ESPAÑA
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El Comité Coordinador para Europa del Codex Alimentario, organismo internacional que vela por la seguridad y la calidad de los productos alimenticios y su efecto en los consumidore, se reúne por primera vez en España del 5 al 8 de mayo, para tratar entre otros asuntos las dietas para celiacos.
Los celiacos son aquellas personas que tienen intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en los cereales, entre otros productos, y que es utilizada como aglutinante en numerosos alimentos envasados.
El comité del Codex se reunirá en Madrid, en la sede de la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales. Entre los distintos representantes habrá dos de las organizacions de consumidores, uno de Consumers International y otro de la Confederación Estatal de Consumidores y Usuarios (CECU).
(SERVIMEDIA)
04 Mayo 1998
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