Desde que la empresa Max Havelaar creó la primera "etiqueta de comercio justo" en Holanda en 1988,estos productos no han dejado de extenderse. Transfair y Fair Trade Mark son algunas de las nuevas marcas que operan en este sector.

Entre los criterios propuestos por el Parlamento Europeo para definir el comercio justo figuran la compra directa a los productores locales sin intermediarios, la aplicación de precios justos superiores a los del mercado, el pago por adelantado a los productores que lo necesiten y el respeto a las normas de la Organización Internacional del Trabajo.

el informe del Prlamento Europeo pide a la Comisión Europea que apoye y subvencione a los proyectos que cumplan estos proyectos, siempre que tengan los niveles de sanidad, seguridad e higiene requeridos.