La cadena hotelera ha incluido además en todas sus cartas de restauración el nuevo plato conmemorativo "Las migas del IV centenario y sus acompañamientos".

Ambas acciones se enmarcan en el conjunto de iniciativas emprendidas por la Red de Paradores con motivo del cuarto aniversario del Quijote.

Más de 30.000 clientes han solicitado ya en los paradores incluidos en la Ruta de Don Quijote los pasaportes que sirven para documentarla y sellar las estancias en los distintos hoteles que integran la ruta.

Aquellos que la recorren acceden a la posibilidad de disfrutar de estancias gratuitas a través de sorteos. La Ruta de Don Quijote recorre los paradores de Castilla-La Mancha, aunque también se proponen visitas a escenarios cervantinos que se encuentran en otras comunidades autónomas. En total, son 30 los establecimientos de la red que guardan relación con el autor o su obra.

El plato "Las migas del IV centenario y sus acompañamientos" es una elaboración gastronómica de influencia pastoril que se acompaña de siete complementos distintos, que varían en función de la ubicación de cada parador y de la cocina regional que se elabora en su área de influencia.

Asimismo, han sido muchos los paradores que, como homenaje, han decidido incluir en sus cartas menús alegóricos a la obra literaria. Para esta oferta se han recopilado recetas de antiguos libros de cocina y del propio Don Quijote de la Mancha. Entre estos platos destacan algunos como los duelos y quebrantos, el bacalao al ajoarriero y la gallina en pepitoria.